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斷食體內變化:抗衰老、自噬、燃燒脂肪、強化免疫力、癒合腸道關節炎等

斷食體內變化:抗衰老、自噬、燃燒脂肪、強化免疫力、癒合腸道關節炎等

伯格醫師:美國帕爾莫脊骨神經外科學院的脊骨醫學醫生,專門研究健康生酮和斷食,目前專注於社交媒體教育健康知識。
斷食會發生很多神奇的事,由於人的身體已經進化很久了,使得人體可以適應很長時間的飢餓,而且身體有獨特的蛋白質可以使用,在斷食時能夠讓大腦更靈活,身體各部位活的更好。
斷食12小時後,會開始分泌生長賀爾蒙,生長賀爾蒙是抗老化賀爾蒙,也會燃燒脂肪,影響關節的修復,也會組成蛋白質,製造新的蛋白質。斷食自然分泌生長賀爾蒙,只要斷食就會刺激生長賀爾蒙,斷食12小時就會開始分泌,時間越長,分泌越多。
斷食18小時後,會開始形成細胞自噬(自噬作用),自噬作用是體內有趣的現象,可以回收受損的舊蛋白質和微生物。體內有種AGEs(最終糖化蛋白質),是葡萄糖結合蛋白質,是很黏的物質,會引起身體發炎的反應,造成器官發生病變。例如吃高溫烹調的高碳水化合物和蛋白質食物,糖與蛋白質結合就會形成AGEs,開始破壞體內蛋白質。但是人體有自動清潔功能(自噬作用),將受損的舊蛋白質轉化成體內可用的新胺基酸。
此外,澱粉樣(Amyloid)的堵塞會發生在腦部或其他部位,影響組織器官的運作和更新,自噬作用也能夠把這類的問題清潔掉,在更新組織器官的功能。
斷食24小時後,體內儲存的肝醣就會消耗完畢,開始用酮做為替代能源,假如有脂肪肝就會開始燃燒肝脂肪,轉化產生酮,因為以酮作為能量,會抑制食慾,不會再感到飢餓想吃東西。
有些人會擔心斷食失去肌肉的蛋白質,其實這是不會的,因為身體變得更有效率,有些基因會保留蛋白質,所以不會使用肌肉蛋白,加上自噬作用將舊蛋白質轉化成新蛋白質再利用,身體可以用較少的營養素來運作,這是很好的事情。
斷食不食用有纖維質的固體食物,腸道工作次數減少,膽囊、胰腺減少分泌消化酶,腸道稍可休息,而且腸道內幹細胞會增生,所以腸道的問題會改善好。
自噬作用會清理掉一些微生物、真菌、黴菌、酵母菌…等,清理微生物時身體會產生氧化劑,來殺掉維生物,身體同時會產生抗氧化劑,來保護自己去對抗體內的氧化作用。酮就是抗氧化劑,所以斷食的時候體內會儲存更多的抗氧化劑,而且酮會產生更多氧氣,身體有更多氧,更少的二氧化碳。因此,在斷食24小時後,身體的發炎現象會減輕很多,任何的發炎狀況,例如關節炎、滑囊炎、自體免疫系統問題等,都會有改善的效果。
斷食48小時後開始產生幹細胞(stem cell),幹細胞是原始未分化的細胞,他們可以轉化成身體需要的任何細胞,產生幹細胞可以癒合修復身體,抗老化,降低罹患癌症或腫瘤,另外可以製造更多的粒線體(mitochondria),提供身體代謝的足夠能量,同時能夠提升人體的免疫力,對於抗老化和疾病的改善有很重要的功能。
斷食到72小時後,生長賀爾蒙、自噬作用和幹細胞的作用都會更提升,讓身體有更強的免疫力。
斷食的好處就是提升身體抗壓的能力,可增強自體的免疫力,即使做化療的人,斷食可以提高身體抵抗化學物質和毒素的能力,同時讓皮膚更漂亮年輕,增加甚至修復腦細胞,使心血管的功能變得更好,腸道的問題獲得修復,改善癌症及各種現代文病。















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